Οι Ναπολιτάνοι πανηγυρίζουν από προχθές την αναγνώριση της τοπικής πίτσας ως «αυθεντικής και παραδοσιακής τροφής» που παράγεται στη συγκεκριμένη περιοχή της Ιταλίας από το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο ύστερα από νομικές μάχες διάρκειας πενήντα, τουλάχιστον, ετών.
Το σήμα «Εγγύησης Ειδικού Παραδοσιακού Προϊόντος» (TSG) για τη ναπολιτάνικη πίτσα εγκρίθηκε στις αρχές του περασμένου μήνα και άρχισε να τοποθετείται στις χάρτινες συσκευασίες του «απολαυστικού» προϊόντος από την Πέμπτη. Η δικαστική απόφαση συνεπάγεται ότι οποιαδήποτε εστιατόριο επιθυμεί να προσφέρει το συγκεκριμένο είδος πίτσας στους πελάτες θα υπόκειται σε ελέγχους ειδικής επιτροπής, προκειμένου να διαπιστώνεται αν το προϊόν παρασκευάζεται με ντομάτες Σαν Μαρτζάνο και φρέσκια, βουβαλίσια μοτσαρέλα.
ΠΗΓΗ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου